北京酒渣鼻医院地图 http://m.39.net/disease/a_9161434.html近日朋友圈里被“酸汤的”中*事件刷屏了，消息称：“10月5日，9人在家中聚餐时共同食用了自制酸汤子，但该酸汤的食材已在冰箱冷冻1年，疑似食物中*，截止到12日，已经有8人中*死亡”。起初看到这个新闻时，我还一头雾水，不知道所谓的“酸汤子”到底是什么东西，其实酸汤子又叫渣子、汤子，是黑龙江东部，辽宁东部一带的特色美食。它是用水浸泡玉米面或者玉米碎，让其自然发酵，产生酸味，然后捞出洗净，再磨成糊糊，用布口袋控去多余水分，在放到阴凉的环境中冷冻保存，吃的时候再挤成面条状。一、中*原因并非*曲霉素黑龙江省卫健委初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件，而非此前报道的*曲霉素。更令人揪心的是，目前医学界对米酵菌酸尚无特效解*药物，一旦中*，病死率高达40%-%。*曲霉素常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现。不过重要的一点就是，*曲霉素是一种需氧菌，它需要氧气才能生长，所以酸汤子的制作无论是从冷冻保存还是高湿度发酵，都不适合*曲霉菌的生长。二、米酵菌酸是由椰*假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中*的*素，米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中*的主要原因。米酵菌酸耐热性极强，即使用°的沸水和高压锅也不能破坏其*性，对人体重要器官严重危害。三、南北方都需警惕我国近几年发生的食物中*事件，多与地方特色有关，比如北方以玉米面制作的臭渣子、酸汤子、格格豆等，南方以酵母面制作的汤圆和以糯米泡之后制作的吊浆粑、河粉等，这些食品都有一个共同特点，就是要经过长时间浸泡或者发酵，一旦被椰*假单胞菌污染，就会产生中*。所以在日常饮食中一定要遵循一个原则：尽量食用新鲜的食材，不要吃霉变的食物，比如发芽的花生，发芽的土豆等等，尤其是泡发木耳时，超过24小时坚决不能食用。用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发