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荞麦是农作物中需肥量较少的的一种作物，生长发育期短暂，生长速度过快，茎干纤细，根茎欠发达。 一般每生产100千克荞麦籽粒，约需要从土壤中吸收氮3.3公斤、磷1.5公斤、钾4.3公斤。具体施肥量会因土壤质地、栽培条件、气候特点、收获时间和产能的不同而变化。但对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料是高产的基础。荞麦施肥应掌握以“基肥为主，种肥为辅，追肥进补”，“有机肥为主，无机肥为辅”，“氮、磷配合”的原则。